1946年ものづくりの町で知られる新潟県三条市で創業の山谷製作所は 約70年間、鉋の木の部分である鉋台を作り続けてきた工房です。
六兵衛のブランド名で、石膏ボードを削るボード用カンナを初め数々の 大工道具を開発する。
三代目、俊輔氏は熟練職人の技術を生かしキッチンや食卓でも使いやすい コンパクトな鰹節削り器を開発。
シンプルでモダンな佇まいは一つ一つ職人が手仕事で無垢材を削り出して作られています。新しい鰹節削り器の登場です。
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